Brünslis (ou Bruns de Bâle)
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 3 heures
Temps de cuisson : 4 minutes
Ingrédients
Pour environ 30 biscuits :
250 g sucre glace
250 g poudre d'amandes
75 g blancs d’œufs (2 gros œufs)
40 g de cacao
1 càc cannelle
Sucre pour le façonnage
Préparation
Mélanger tous les ingrédients pour former une pâte.
Filmer la pâte et laisser reposer au frais 2 à 3 heures.
Étaler la pâte sur le plan de travail parsemé de sucre (à la place de la farine) jusqu'à ce qu'elle soit à peu près 1 cm d'épaisseur.
Préchauffer le four à 220°C.
Découper les biscuits à l'emporte-pièces et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourner à 220°C, dans un four chaud, pour 3 à 4 minutes.
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