Brownie aux noix de pécan

  • Préparation : 20 minutes

  • Repos : 10 minutes

  • Cuisson : 25 minutes

Ingrédients

  • 100 g de noix de pécan

  • 200 g de beurre

  • 150 g de chocolat à 70%, si possible

  • 200 g de sucre (ou cassonade)

  • 4 œufs

  • 3 g d'extrait de vanille

  • 140 g de farine T.45

  • 1 g de sel

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.

  2. Hacher grossièrement les noix de pécan.

  3. Faire fondre le chocolat avec le beurre, au bain-marie.

  4. Ajouter le sucre lorsque le mélange est fondu et mélanger 2 minutes. Retirer du feu.

  5. Verser dans un saladier et laisser tiédir 10 minutes.

  6. Ajouter les œufs un à un, puis l'extrait de vanille.

  7. Ajouter le mélange farine et sel. Bien mélanger.

  8. Ajouter les noix de pécan. Mélanger une dernière fois.

  9. Verser dans un moule carré beurré et fariné (ou mieux, dans un "cercle" à pâtisserie carré), puis enfourner pour 20 - 25 minutes. La pâte ne doit plus bouger au centre mais une lame plantée ne ressort pas sèche.