Chili Sin Carne

Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 2 oignons

  • 1 carotte (facultatif)

  • 100 g de maïs en boîte

  • 1 grosse boîte de haricots rouges

  • 1 boîte de tomates pelées au jus (400 g)

  • 60 g de protéines de soja texturées (petites ou moyennes)

  • Piment doux (ou pas)

  • Paprika

  • Cumin

  • (Mélange chili)

  • Huile d'olive

  • Riz

Préparation

  1. Faire revenir les oignons (et la carotte) émincés dans une cocotte avec l'huile d'olive.

  2. Lorsque l'oignon est caramélisé, ajouter les haricots et le maïs. 

  3. Ajouter les tomates coupées ou simplement en les écrasant dans la cocotte.

  4. Ajouter les épices.

  5. Laisser mijoter une bonne dizaine de minutes à feu doux.

  6. Ajouter les protéines de soja texturées préalablement cuite 5 min dans un grand volume d'eau.

  7. Laisser mijoter encore 10 min. Si besoin, ajouter un peu d'eau pour éviter que la préparation ne colle / brûle.

  8. Servir avec du riz. !