Poires pochées au vin rouge et aux épices

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 35 minutes

Ingrédients

  • 75 cl de vin rouge

  • 6 poires (pas trop mûres)

  • 1 zeste d'orange

  • 1 bâton de cannelle

  • 2 càs de miel

  • 1 clou de girofle

  • 1 gousse de vanille

  • 2 étoiles de badiane

Préparation

  1. Mettre le vin dans une casserole.

  2. Prélever le zeste d'une orange non traitée avec un économe et le mettre dans le vin.

  3. Ajouter les épices et commencer à chauffer à feu doux.

  4. Lorsque le vin est chaud, ajouter le miel.

  5. Peler les poires entières et enlever une partie du trognon à la base.

  6. Mettre à cuire les poires dans le vin, à feu très doux, entre 30 et 40 minutes, selon le degré de maturité des fruits.

  7. Retourner les poires dans le vin régulièrement.

  8. Servir frais et napper les poires avec le sirop de cuisson.