Salade de concombre

Ingrédients

  • 1 concombre (ou 2 petits), bio de préférence, pour garder la peau

  • 1/2 botte de radis

  • Aneth

  • Menthe

  • 1/2 oignon rouge

  • 1 pot de yaourt à la grecque

  • 1 pot de yaourt bulgare

  • 1 citron jaune

  • 2 gousses d'ail

  • 3 càs d'huile d'olive

  • Fleur de sel

Préparation

  1. Nettoyer les concombres et les radis à l'eau froide.

  2. Les couper en fines lamelles à l'aide d'une mandoline.

  3. Les mettre dans un saladier avec quelques pluches d'aneth hachée, 1/2 bouquet de menthe hachée et le demi-oignon rouge finement ciselé.

  4. Dans un bol, écraser les gousses d'ail. Puis, ajouter le yaourt grec, le yaourt bulgare, le jus de citron, le poivre moulu et l'huile d'olive.

  5. Verser la sauce sur les concombres et bien mélanger.

  6. Verser dans un plat de service et mettre au frais. Juste avant de servir, hacher de l'aneth et de la menthe sur le plat, saler avec la fleur de sel et finir avec un zeste de citron pour apporter encore plus de fraîcheur.