Salade de pommes de terre

Ingrédients

  • 1,5 kg de pommes de terre primeurs

  • 2 échalotes

  • 1 belle gousse d'ail (ou 2 petites)

  • 4 càs d'huile de tournesol

  • 3 càs de vinaigre de cidre

  • 2 càs de moutarde de Dijon forte

  • Ciboulette et persil haché

  • Sel

  • Poivre du moulin

Astuces

  • Démarrer la cuisson à l'eau froide salée.

  • Pour des pommes de terre primeurs, de petit calibre (Noirmoutier, Ré...), la cuisson est plus courte (environ 15 minutes).

  • Assaisonner quand les pommes de terre sont encore chaudes !

  • Possibilité d'ajouter :

    • 1 càs de crème épaisse

    • Quelques câpres émincées

    • 1 peu d'estragon